На палочки выложить половину крема, разровнять.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Желтки растереть с сахаром.
Отделить белки от желтков.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:
В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Нежный, воздушный, как облако!
Популярный итальянский десерт.
4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)100 г сахара500 г маскарпоне250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)350 мл кофе (растворимого или сваренного)порошок какао2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
» Поиск рецептов:
Тирамису / Кулинарный рецепт
Комментариев нет:
Отправить комментарий